HELADO DE SANDIA (con molde tipo Calippo”). (UME).

INGREDIENTES (para 12 helados)1kg de sandía sin piel

2 yogures tipo griego

3-4 cucharadas de miel

ELABORACION

Lavar, pelar y trocear la sandía. En un recipiente grande (cazuela), añadir los yogures y la miel, pasar con la batidora de mano hasta que quede todo bien batido.

Rellenar los moldes dejando una holgura de 1´5cm para poder taparlos sin que se derrame el contenido.

Meter al congelador al menos durante 4h. Sacarlo del congelador, dejarlo un par de minutos descongelar y  ya estará listo para degustar.

ON EGIN!!!!

(*) No quedan muy cremosos, más bien con textura “de hielo” pero aún así, buenísimos.

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FALAFEL. (UME)

INGREDIENTES (para 8 personas)

500g de garbanzos secos

2 cebollas dulces

150g de pan rallado de ajo y perejil

4 cucharaditas de comino molido

2 cucharadas de bicarbonato

2 cucharaditas de sal

AOVE

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE YOGUR

2 yogures naturales

2 limones

4 cucharadas de AOVE

Una pizca de sal

ELABORACIÓN

Poner a remojo los garbanzos en agua fría al menos durante 48 horas, cambiando el agua una vez al día. Aclarar los garbanzos con agua fría y dejar escurrir.

Picar la cebolla en cuadraditos pequeños y en un bol grande poner todos los ingredientes: los garbanzos, la cebolla, pan rallado, comino, bicarbonato y sal. Mezclar hasta que quede todo homogéneo y dejar reposar media hora.

Echar lo que nos quepa en la picadora y triturarlo a máxima potencia hasta que se haga una masa consistente y fina. Repetir la acción hasta acabar con la mezcla del bol.

Dar forma a la masa en hamburguesas o bolas, aunque las hamburguesas son el mejor formato para freír ya que la masa se hace bien por dentro.

En una sartén poner AOVE y calentar a fuego máximo; echar las hamburguesitas y freír por los dos lados controlando que no se quemen. Sacar y dejar reposar sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Para la salsa de yogur:

En un bol pequeño, batir los yogures junto al zumo de los dos limones, el aceite y una pizca de sal, hasta que quede bien mezclado.

Servimos el falafel acompañado de una ensalada de lechuga, tomate y cebolleta aliñando al gusto con la salsa de yogur.

ON EGIN!!!

YOGOURT CON SEMILLAS DE CHÍA Y CEREZAS. (UME)

INGREDIENTES (para 4 personas)

500 gr. De yogur desnatado edulcorado
250 gr. De cerezas
4 cucharadas de semillas de Chía
Medio vaso de leche desnatada

ELABORACIÓN

Lavar y deshuesar las cerezas
Verter en una jarra el yogur, las cerezas y las semillas de Chía, remover hasta que quede todo bien mezclado y añadir la leche. 

Servir en boles individuales y meter a la nevera durante al menos una hora para que coja textura.

ON EGIN!!!

YOGOURT AL LIMÓN. (RHB)

INGREDIENTES (para 6 personas)
8 yogures desnatados y edulcorados
2 limones grandes

ELABORACIÓN

Vaciar los yogures en un bol grande, batirlos con un tenedor hasta que queden cremosos.

 

Por otra parte, rallar la piel de los limones y reservarla. Exprimir el zumo de los limones.

Añadir la ralladura y el zumo de los limones al bol del yogur y mezclar bien.
Servir en boles individuales bien frío.

ON EGIN!!