LECHE DE ORO. (UME).

INGREDIENTES:

1 l de leche de arroz

1 cucharada de Pasta de Cúrcuma

1 cucharada de Ghee

1 cucharada de miel

1 rama de canela

1 cucharada de jengibre rallado

½ cucharadita de extracto de vainilla en polvo

ELABORACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es la Pasta de Cúrcuma. Para ello pondremos en un cazo pequeño 125 ml de agua mineral, 30 gr de cúrcuma en polvo y 5gr de cúrcuma fresca rallada, lo llevaremos a fuego medio-fuerte y removeremos con una cuchara de madera para hacer la pasta.

Una vez hecha, la pondremos en un bote de cristal hermético para poder guardarla en el frigorífico y usarla cada vez que la necesitemos. Aguanta en el frigorífico unas 2-3 semanas.

Para hacer La Leche de Oro usaremos una olla grande y pondremos todos los ingredientes:  (leche + especias + Ghee)  en ella, llevaremos a fuego alto hasta que hierva y se infusionen todas las especias en la leche.

Una vez sacado del fuego, lo colamos y ya estará listo para degustar bien caliente o bien frío.

En nuestro caso hemos usado una leche vegetal, pero se puede hacer con cualquier leche (de vaca, de almendras, sin lactosa, de soja….)

ON EGIN!!!!l

(*) Receta del Ghee: https://cocinaterapiablog.wordpress.com/2017/07/24/ghee-y-mantequilla-clarificada-ume/

(**) Debido a sus beneficiosas propiedades, esta bebida es ideal para consumirla, fría o caliente, en desayunos, meriendas e incluso antes de ir a dormir, ya que la Cúrcuma es buena para ello porque tiene propiedades relajantes.

 

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HELADO DE SANDIA (con molde tipo Calippo”). (UME).

INGREDIENTES (para 12 helados)1kg de sandía sin piel

2 yogures tipo griego

3-4 cucharadas de miel

ELABORACION

Lavar, pelar y trocear la sandía. En un recipiente grande (cazuela), añadir los yogures y la miel, pasar con la batidora de mano hasta que quede todo bien batido.

Rellenar los moldes dejando una holgura de 1´5cm para poder taparlos sin que se derrame el contenido.

Meter al congelador al menos durante 4h. Sacarlo del congelador, dejarlo un par de minutos descongelar y  ya estará listo para degustar.

ON EGIN!!!!

(*) No quedan muy cremosos, más bien con textura “de hielo” pero aún así, buenísimos.

BATIDO DE FRESAS Y GROSELLAS. (UME).

INGREDIENTES (para 6 personas):
1l y  ½ de leche de arroz

250 gr de fresas

150 gr de grosellas

4 cucharadas de semillas de chía

2 cucharadas de panela

ELABORACIÓN

Lavamos, escurrimos y troceamos las fresas y lavamos las grosellas.

En un recipiente grande mezclamos todos los ingredientes, y batimos durante 3 min con la batidora de mano.

Servimos en vasos individuales.

ON EGIN!!!

YOGOURT CON SEMILLAS DE CHÍA Y CEREZAS. (UME)

INGREDIENTES (para 4 personas)

500 gr. De yogur desnatado edulcorado
250 gr. De cerezas
4 cucharadas de semillas de Chía
Medio vaso de leche desnatada

ELABORACIÓN

Lavar y deshuesar las cerezas
Verter en una jarra el yogur, las cerezas y las semillas de Chía, remover hasta que quede todo bien mezclado y añadir la leche. 

Servir en boles individuales y meter a la nevera durante al menos una hora para que coja textura.

ON EGIN!!!

YOGOURT AL LIMÓN. (RHB)

INGREDIENTES (para 6 personas)
8 yogures desnatados y edulcorados
2 limones grandes

ELABORACIÓN

Vaciar los yogures en un bol grande, batirlos con un tenedor hasta que queden cremosos.

 

Por otra parte, rallar la piel de los limones y reservarla. Exprimir el zumo de los limones.

Añadir la ralladura y el zumo de los limones al bol del yogur y mezclar bien.
Servir en boles individuales bien frío.

ON EGIN!!