COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA AZUL. (RHB)

 INGREDIENTES (para 6 personas)

6 Cogollos de Tudela

1 cuña de queso azul (125gr)

33ml de nata líquida de cocinar.

sal y AOVE (aceite de oliva extra virgen) 

ELABORACION

Lavar minuciosamente los cogollos de Tudela, escurrir y partirlos por la mitad.

Trocear el queso azul. En un cazo pequeño poner a calentar la nata líquida. Cuando hierva, echar el queso azul y remover hasta que se disuelva y funda con la nata.

Emplatar las mitades de los cogollos, salar y aliñar con AOVE .

Verter con una cuchara la salsa azul sobre los cogollos de Tudela.

ON EGIN!

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